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Pintxos

Nuestros pintxos

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Bocados en miniatura

Bollito de pan bao

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con lechuga, tomate, cebolla roja y salsa de yogur al curry

Salmón

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y crema de queso Roquefort

Boquerón

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mahonesa de bonito, gelatina de tomate y tapenade de aceituna negra

Boletus confitados

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parmentier de patata y tierra de almendras con tinta de calamar

Talo de txistorra

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con compota de manzana

Pan focaccia

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crema de boletus, jamón ibérico y queso de cabra

Pulpo

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patata rota y gel de sidra con pimentón

Foie

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pollo, reducción de Oporto, manzana y curry

Anchoilla

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mahonesa con bonito, gelatina de tomate y tapenade de aceituna verde

Bacalao confitado

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patata con pimiento verde donostiarra y algas

Title12

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